Nibbo精品巧克力余帆：风味创新与文化重构下的精品巧克力突围

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在消费升级与文化自信交织的新消费时代，Nibbo精品巧克力以"地域风味+文化表达"战略开辟精品巧克力赛道。2025年3月30日-4月2日， Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节（简称Foodaily创博会）在上海国家会展中心成功举办。Foodaily创博会上，Nibbo精品巧克力创始人余帆解析了其通过技术创新与模式变革实现逆势增长的底层逻辑。以下为访谈实录：问：Nibboj精品巧克力是如何满足消费者对美好生活越来越高的需求的？ 余帆：我们在创立品牌的时候（2019年前后），其实想法是很朴素的，我们希望做好吃一点的巧克力，品质更高一些的。因为当时我在澳洲做调研的时候发现，明明有资源能做出好东西，但国内市场却看不到。那现在看来，我们的受众是那群向往美好生活、追求品质的人。品牌从最初填补市场空白的小品类，到现在传递「你值得更好的巧克力」的理念，本质上都是在回应大家对高端生活的精神需求。问：目前市场对精