美国“蛋荒”，变数犹存

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在俄勒冈州阿斯托里亚的一家普通超市里，美国经济与政策研究中心高级经济学家迪恩·贝克捕捉到货架上的变化。“过去一周左右，鸡蛋的供应似乎有所改善，”他在3月30日发给新京报记者的邮件中写道，“但一些特定品种的鸡蛋货架依然空空如也。”这一发现让贝克想起年初在美国西部犹他州的经历。今年1月，当地超市货架上的鸡蛋“十分有限”：没有散养的，也没有有机的。此外，一打（12个）大号鸡蛋的标价为8.5美元，远超他印象中每打鸡蛋不到2美元的常态。两千多英里外的新泽西州，美国罗格斯大学商学院全球供应链副教授戴维·德雷福斯也注意到类似现象。德雷福斯3月底告诉新京报记者，过去几周，在他们当地人常去的Whole Foods超市，货架上有时空空如也。而相隔不远的Costco超市，人们罕见地抢购比以往更多的鸡蛋。这是一场席卷美国多地的“蛋荒”：数月来，鸡蛋供应紧张、蛋价一路飙升。社交媒体上，“鸡蛋售罄”的告示照片被大量转发，“盗贼开始偷鸡蛋”的新闻登上热搜，餐